上 青 ベラ 292288-青ベラ料理 popoyay0025

「青ベラの造り」 大分ではギザメと呼ばれています。 「キュウセン」 とも言われ、地方でもその呼び名は違うようです。 大分では 「ギザメ」 とメニューには出ています。 キュウセン 雄 (青ベラ) 成長すると雌から雄に変わります。